常州市豪迈干燥工程有限公司

大蒜烘干设备，大蒜带式片干燥机，大蒜粉干燥工艺流程大蒜粉是一种对人体健康很有好处的调味料。有、预防疾病等。大蒜粉加工工艺有：去蒂、分瓣、浸泡、剥皮、去膜衣、漂洗、滤干、低温破碎、干燥、碾磨、过筛、包装等。今天，常州市易度干燥设备有限公司就大蒜粉工艺中的干燥工艺进行分享：采用冻干技术干燥大蒜粉。
    首先需要明确干燥后产品的要求：大蒜粉颜色：白度33.2；细度250μm；含水量4%；大蒜素含量1.1%。为了能达到以上要求，我们对冷冻干燥技术进行研究，发现一些几点规律：
    1 在大蒜粉进入干燥设备前进行预冻，与低温破碎相结合的方法。当预冻速率越低，其干燥速率越高，成反比。
    2 干燥室压力在66.65Pa的时候，干燥时间最少。
    3 加热介质温度的影响。我们知道升华面与物料表面的蒸汽压差决定干燥速率，而升华面的温度又决定升华面的蒸汽压。所以我们可以总结出在冻干时，应提高加热介质温度从而使得升华面的温度得以提高。但是经过多次试验，我们发现升华面是整个物料温度点，所以在温度控制中，加热介质温度应以冻结层内各点温度不超过冻结点温度为值。
    4 物料厚度对干燥时间的影响很大，由于大蒜冷冻干燥时，热量是从表面向内部传导的，所以料层越厚，对干燥时间的影响越大。
    经过多次试验与科学计算，我们总结出：干燥大蒜粉时，料层厚度大约1厘米左右，干燥室压强66.65Pa，加热介质温度大约53℃。